Ibirrifici. In passato molto diffusi, oggi una rarità: i birrifici artigianali. 8 birrifici riportano in vita l’antica tradizione altoatesina di produzione della birra: luoghi in cui incontrarsi con gli amici e gustare un piatto, accompagnato da una birra alla spina fatta in casa. Cosa si può volere di più?
La birra. Ogni birrificio artigianale ha la sua birra, la sua speciale ricetta e il suo rituale, ed è proprio il mastro birraio a determinare la raffinata interazione tra acqua, malto, luppolo e lievito: le birre degli 8 birrifici sono tutte non filtrate e naturalmente torbide, mantenendo così all’interno vitamine, fermenti ed aromi, principali responsabili del loro inconfondibile carattere. Un altro elemento che accomuna gli 8 birrifici è la passione per questo mestiere artigianale e per i valori che li trasformano in un luogo d’incontro, di convivialità e gusto. Lasciatevi coinvolgere!
La posizione. I birrifici artigianali sono ben dislocati su tutto il territorio provinciale. Gli appassionati che desiderano visitarli resteranno incantati anche dall’incantevole paesaggio circostante, caratterizzato da peculiarità sia rurali che cittadine. Buon viaggio.
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- Birrificio Brückenwirt
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via Pianlargo 2 | 39015 S. Leonardo in Passiria
0473 656 191 | www.brauhaus-brueckenwirt.it -
Ambiente: birrificio + pizzeria
Peculiarità: la prima pizzeria con birrificio della valle
Capienza: 100 posti a sedere, locale di cottura, terrazza, pub
Programma: intrattenimento, apertura sino alle 2.00
Birre: chiara + Weizen + Bock stagional
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- Hotel Birrificio Martinerhof
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via del Giovo 15 | 39010 S. Martino in Passiria
0473 641 226 | www.martinerhof.it -
Ambiente: Hotel + osteria + birrificio + pizzeria
Peculiarità: trattoria paesana
Capienza: 200 posti a sedere, 3 Stube, birrificio, terrazza
Programma: serate dei clienti abituali, mercato contadino una volta al mese
Birre: chiara + Weizen + Bock stagionali
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- Pfefferlechner Hausbrauerei
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via S. Martino 4 | 39011 Lana
0473 562 521 | www.pfefferlechner.it -
Ambiente: osteria + birrificio artigianale
Peculiarità: Stube con vista nella stalla, giardino, pista birilli, parco giochi
Capienza: interno 200 posti a sedere, giardino 200
Programma: musica dal vivo una volta alla settimana, mercato delle pulci a inizio e fine stagione, il 23/04 festa della birra, “Törggelen” (castagnate) ad ottobre/novembre
Birre: chiara + scura + amara
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- Ca’ de Bezzi
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via A. Hofer 30 | 39100 Bolzano
0471 050 950 | www.batzen.it -
Ambiente: osteria + birrificio
Peculiarità: la più antica osteria di Bolzano, atmosfera tradizionale e conviviale, cucina tipica altoatesina
Capienza: Stuben 250 posti a sedere, giardino 250, birrificio 150
Programma: musica dal vivo, cabaret, serate danzanti, etc.
Birre: chiara + scura + Weissbier + birre speciali
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- Hopfen & Co.
- Mappa: www.googlemaps.com
- Piazza delle Erbe 17 | 39100 Bolzano
0471 300 788 | www.boznerbier.it -
Ambiente: osteria + birrificio
Peculiarità: tipico, atmosfera casalinga tradizionale, adatto a gruppi
Capienza: 130 posti a sedere, 3 piani, 2 Stube rivestite in legno, 1 sala rivestita in legno
Programma: in inverno, ogni secondo giovedì del mese, musica dal vivo
Birre: chiara + scura + Hefeweissbier + birre di stagione
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- Birrificio Gasslbräu
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via Conciatori 18 | 39043 Chiusa
0472 523 623 | www.gassl-braeu.it -
Ambiente: osteria + birrificio
Peculiarità: Stube accogliente
Capienza: estate 130 posti a sedere, inverno 60
Programma: occasionalmente musica dal vivo
Birre: chiara + scura + Weizen + birre di stagione
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- Birreria Rienzbräu
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via Stegona 8 | 39031 Brunico
0474 531 307 | www.rienzbraeu.com -
Ambiente: osteria + birrificio
Peculiarità: cucina casalinga, giardino
Capienza: estate 175 posti a sedere, inverno 75
Programma: colazione domenicale, numerosi eventi
Birre: chiara + scura, Schwarzbier, Weißbier, Rauchbier, Märzen, Pils, diverse birre forti
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- AH Bräu - Sachsenklemme
- Mappa: www.googlemaps.com
- Via Sacco 1 | 39045 Fortezza
0472 837 837 | www.sachsenklemme.it -
Ambiente: Hotel*** + birrificio + ristorante/pizzeria + bar
Peculiarità: adatto a gruppi, piatti tipici, cucina mediterranea
Capienza: Stube 35 posti a sedere, bar/ristorante 40, birrificio 50, terrazza 100, sala fumatori
Programma: serate estive con musica dal vivo (venerdì o sabato)
Biere: chiara + Weizen (da prodotti biologici) + birre di stagione (birra di Natale, Märzen, Altbier, Weizenbock scura, birra d’autunno, Andreator)
Panoramica dei birrifici.
- Via Pianlargo 2 | 39015 S. Leonardo in Passiria
0473 656 191 | www.brauhaus-brueckenwirt.it - 1Birrificio Brückenwirt
- Via del Giovo 15 | 39010 S. Martino in Passiria
0473 641 226 | www.martinerhof.it - 2Hotel Birrificio Martinerhof
- Via S. Martino 4 | 39011 Lana
0473 562 521 | www.pfefferlechner.it - 3Pfefferlechner Hausbrauerei
- Via A. Hofer 30 | 39100 Bolzano
0471 050 950 | www.batzen.it - 4Ca’ de Bezzi
- Piazza delle Erbe 17 | 39100 Bolzano
0471 300 788 | www.boznerbier.it - 5Hopfen & Co.
- Via Conciatori 18 | 39043 Chiusa
0472 523 623 | www.gassl-braeu.it - 6Birrificio Gasslbräu
- Via Stegona 8 | 39031 Brunico
0474 531 307 | www.rienzbraeu.com - 7Birreria Rienzbräu
- Via Sacco 1 | 39045 Fortezza
0472 837 837 | www.sachsenklemme.it - 8AH Bräu - Sachsenklemme
Gli 8 osti. Da sinistra a destra: Martin Laimer (Pfefferlechner), Hubert Schifferegger (Rienzbräu), Christoph Schweigl (Brückenwirt), Martin Fontana (Martinerhof), Roland Ganterer (AH Bräu Sachsenklemme), Norbert Andergassen (Gasslbräu), Robert Widmann (Ca’ de Bezzi), Diego Bernardi (Hopfen & Co.).
Tutto sulla birra: inviateci le vostre saggezze, i detti e suggerimenti di manifestazioni. Li pubblicheremo quì.
- Con la birra è tutta un’altra sete.
- Gli dei ci hanno donato la birra per renderci più felici.
- Tra tutte le cose sane al mondo, la birra è la più piacevole.